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Notre sélection

de saveurs  authentiques

La lentille est une légumineuse (ou légume sec). Elle est l'un des premiers légumes à avoir été cultivés par l’homme, dès la préhistoire en Asie puis sa culture s’est ensuite répendue autour de la Méditerranée.

La lentille corail est en faite une lentille rouge dont on a enlevé la membrane. Elle est principalement cultivée en Turquie. De diamètre plutôt petit, la lentille corail est appréciée pour sa jolie couleur rose saumon qui donne une touche colorée et est considéré comme un féculent.

Lentilles Corail Bio

3,40 €Prix
Taille
  • Energie 1283kcal 304KJ 

    PROTEINES 21.2g

    GLUCIDES 7.85g

    Dont sucre 4.4g

    LIPIDES 53.4g

    Dont satures 4.4g

    SEL 1.61mg

  • La lentille corail présente un avantage indéniable, elle se cuisine plus rapidement. Une quinzaine de minutes contre presque une heure pour des lentilles brunes.

    Il faut les rincer, ensuite mettez les dans une casserole puis ajoutez-y l'eau, environ trois fois leurs volume. Nous vous conseillons de ne pas les saler à ce moment, cela va augmenter son temps de cuisson. Portez à ébullition puis laisser les cuire à feux doux 15 min.

    Les lentilles changent de couleurs lors de la cuisson elle tends vers les teintes orangées et à tendance à fondre.

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