La mangue est un fruit extrêmement savoureux. De nombreuses variétés existent, cependant, pour en préserver toute la qualité et le goût lors du séchage, nous avons sélectionné pour vous :
Amélie, localement nommée "Gouverneur" au teint orange-clair et au goût doux légèrement acidulé
Lippens récoltée à la mi- saison, juteuse et douce
Brooks, dite "Retard", qui murit en fin de campagne, de couleur jaune orangée et très sucrée.
La mangue séchée est délicieuse, nous la recommandons particulièrement en randonnée, ou pour l'exotisme de votre cuisine.
On se sert de mangue déshydratée pour confectionner des infusions et thés aromatisés, comme par exemple notre rooibos mangue, baies d'aronia et mandarine.