Le riz Basmati est une variété de riz naturellement parfumé.
C’est un riz à grains longs et très minces de couleur crème et avec un délicat arôme de noisette. Cet arôme et cette texture font que le riz Basmati est le plus recherché dans le monde.
Le nom « Basmati » vient de l’hindi, signifiant la « reine du parfum ».
Le riz basmati complet (ou riz basmati brun) est le plus complet des riz et conserve l’essentiel de ses nutriments.